Gastronomía - Caminos de Pasión - Un viaje apasionante al corazón de Andalucia

Conoce Caminos de Pasión en autocaravana

Afortunadamente, cada vez es más fácil y accesible viajar en autocaravana por España. Este tipo de turismo, que antes era muy usual en Europa, ya se encuentra asentado en nuestro país gracias a la mejora de nuestras infraestructuras, sumado a un cambio de hábitos del viajero, también los del turista español. Caminos de Pasión es una Ruta perfecta para conocerla en este tipo de vehículo. Se trata de una ruta lineal de 300 kms, en el mismo corazón geográfico de Andalucía, y muy bien conectada con las principales ciudades de la comunidad autónoma, ofreciendo al mismo tiempo una excelente combinación de paisaje, historia, cultura y servicios para el visitante. Igualmente, cada uno de los diez municipios que forman parte de Caminos de Pasión disponen de Zonas de pernocta habilitadas para los viajeros que elijan este tipo de transporte, lo que la hace aún más atractiva. Caminos de Pasión posee una interesante oferta en torno a la naturaleza y experiencias. Cada uno de sus municipios está ubicado en paisajes notables, como el Parque Natural de las Sierras Subbéticas o la Sierra Suroeste sevillana, que cuentan con un nutrido número de rutas de senderismo que conducen a espacios naturales de gran diversidad, los cuales van desde zona de lagunas, campiña o baja montaña, hasta otras marcadas por el olivar o los campos de cultivo. Igualmente, las Vías Verdes o el Gran Sendero permiten explorar el área en bicicleta, a caballo o caminando, además de poder realizar esta ruta en autocaravana, coche o moto a través de la excelente red de carreteras que conecta los municipios. También posee una amplia oferta de alojamientos donde el visitante puede pernoctar para realizar esta Ruta en varios días, como casas rurales, hoteles, hostales y apartamentos. De otro lado, la ruta ofrece autenticidad y vivencias en contacto con la población local, vinculadas a su actividad agrícola y productos agroalimentarios. Éstas van desde oleoturismo, enoturismo, mercados locales o repostería tradicional hasta visitas al campo o a industrias agroalimentarias. También el verano cuenta con una importante agenda cultural en torno a las noches de verano. La web de Vanwoow, plataforma social y colaborativa especializada en el turismo de autocaravanas, permite localizar tanto las zonas de pernocta así como una amplia oferta de experiencias locales: visitas patrimoniales, culturales, rutas de naturaleza o artesanía local, en la ruta Caminos de Pasión, que se pueden reservar a través a través de su app. Los coleccionistas de momentos, nuevos paisajes y amantes de descubrir nuevos lugares pueden encontrar en los municipios de esta Ruta un espacio para perderse por carreteras secundarias y conocer nuevos destinos. Es ideal para esos viajeros independientes, aquellos a los que les gusta entrar en contacto con el entorno cultural y natural de cada lugar y la libertad a la hora de viajar.

Cómo hacer la Ruta de Caminos de Pasión

Caminos de Pasión nos ofrece un auténtico viaje al centro de Andalucía a través de los diez municipios que la integran. Un rico legado patrimonial artístico y cultural, tradiciones, artesanía, gastronomía, naturaleza y un sinfín de fiestas que se celebran en todas las épocas del año te esperan en estos pueblos que albergan un importante legado histórico. Alcalá la Real, Baena, Cabra, Carmona, Écija, Lucena, Osuna, Priego de Córdoba, Puente Genil y Utrera componen esta Ruta que puede hacerse en coche, moto o autocaravana, y también, a pie, bicicleta o caballo a través de sus senderos. La Ruta conecta a todos los municipios de Caminos de Pasión por una red de carreteras regionales y autonómicas, contando con una distancia máxima de 315 kilómetros entre las localidades más equidistantes, que son Alcalá la Real (Jaén) y Utrera (Sevilla), con el siguiente itinerario: Alcalá la Real- Priego de Córdoba-Baena-Cabra-Lucena-Puente Genil- Osuna-Écija-Carmona-Utrera. Esto facilita hacer el recorrido en coche, moto o autocaravana para ir disfrutando, en cada parada, de la enorme oferta cultural y paisajística que podemos encontrar. El Conjunto Monumental de la Fortaleza de la Mota en Alcalá la Real, el Parque Arqueológico de Torreparedones en Baena, las murallas y el castillo de origen árabe de los Condes de Cabra, el Alcázar de la Puerta de Sevilla y el Alcázar de Rey Don Pedro en Carmona, los palacios de Peñaflor o de Benamejí en Écija, el Castillo del Moral en Lucena, la Colegiata y el Monasterio de la Encarnación en Osuna, el Barrio de la Villa en Priego de Córdoba, la Villa Romana de Fuente Álamo en Puente Genil, o el Santuario de Nuestra Señora de la Consolación en Utrera son algunos de los enclaves más relevantes de los que podrás disfrutar. De otro lado, la ruta cuenta con muchos espacios naturales y protegidos, que van desde zona de lagunas, campiña o baja montaña. Senderos y Vías Verdes, permiten disfrutar de la naturaleza en bici, a pie o a caballo, sumado a otras actividades de turismo activo. El Gran Sendero, con más de 320 kilómetros repartidos en 3 provincias y 25 municipios a lo largo de 11 etapas, ofrece la posibilidad de hacer la Ruta con la oportunidad de disfrutar de la enorme variedad paisajística del centro de Andalucía. Si quieres planificar bien tu ruta, te invitamos a navegar por nuestra página web donde encontrarás no solo información práctica sobre qué visitar en cada municipio, sino sobre los alojamientos, oferta hostelera. También cuenta con la opción de organizar tu recorrido gracias a un sistema pionero de inteligencia artificial que se centra en la hiperpersonalización para crear rutas y planes únicos según los gustos y preferencias de cada viajero.

Conociendo Caminos de Pasión a través de sus vinos

Puente Genil, Baena, Cabra y Lucena se enmarcan dentro de la denominación de origen Montilla- Moriles. Sus vinos más característicos son el fino, de sabor seco y levemente amargoso, junto a los vinos dulces de uva Pedro Ximénez. Existe también la indicación geográfica protegida de los vinos Sierra Sur de Jaén, en la que se enmarcan los vinos producidos en Alcalá la Real y se conocen como vinos de la tierra. El origen de la viña es muy arcaico, existiendo desde el Terciario y propagándose tras las glaciaciones por las costas mediterráneas. Su cultivo ha sido fomentado en toda la Península Ibérica por las diversas civilizaciones que aquí se han asentado, desde los romanos y musulmanes hasta la época de la Reconquista donde los nobles participaban en la conservación de las mismas. A partir de los siglos XVII y XVIII, se produce una verdadera revolución vinícola en el Sur de la Península Ibérica, con la aparición de la crianza por el sistema de criaderas y solera. Un modo diferente de conocer los municipios que conforman Caminos de Pasión es a través de sus bodegas y viñedos, un tipo de turismo relacionado con la gastronomía que permite, además, realizar actividades en los citados enclaves como catas o talleres. Varios son los viñedos y bodegas que existen en estas localidades y cuya visita podemos programar. En Alcalá la Real, las Bodegas Marcelino Serrano ofrecen la posibilidad de una visita a los viñedos con cata y degustación posterior; en Baena encontramos la Bodegas Jesús nazareno que también ofrecen la opción de ser visitadas y disfrutar de una cata de sus caldos; Cabra también cuenta con las Bodegas Rodríguez Chíachío, cuyas instalaciones permiten realizar un recorrido y posterior degustación; en Lucena se pueden visitar, y disfrutar de sus vinos, la Finca Nava de Silpia, las Bodegas Herederos Torres Burgos y el Museo Bodega El Alfolí; y en Puente Genil encontramos las Bodegas Delgado y las Bodegas El Pujío que pueden ser visitadas y ofrecen cata degustación. ¿Quieres conocer Caminos de Pasión de un modo diferente? Te invitamos a planificar tu viaje visitando las diversas bodegas de los municipios donde descubrirás, además de paisajes increíbles, olores de esta tierra que la convierten en única e inolvidable.

Visita a Finca Nava de Silpia, Lucena

El turismo rural y el enoturismo han sido siempre los dos grandes pilares sobre los que ha centrado su actividad Gregorio Córdoba Estepa al frente de la Finca Nava de Silpia. Un espacio donde conocer y apreciar los matices del vino así como el proceso de producción que hay tras él y que, en muchas ocasiones, también es un gran desconocido. Ubicada en un entorno donde la denominación Montilla-Moriles es protagonista, las visitas se alternan con las organizadas a los viñedos o las bodegas donde pueden hacerse catas dirigidas y también marinadas con productos de la tierra. Colaboran también en temas de educación ambiental y reconocen que, desde que empezaron su andadura en el año 2012, la idea ha sido generar una experiencia en torno a los productos de proximidad. “Lo que más aprecian aquellos que nos visitan, es descubrir propiedades y características de un producto tan próximo a nosotros como es el vino”, destacó Gergorio Córdoba y apuntó que para la empresa, también supone un crecimiento importante el contar con las opiniones de quienes los eligen. Cientos de matices que se esconden en esta finca donde se adaptan 100% a las necesidades del grupo y que muestran aquello que les apasiona: el vino. Una oportunidad también para que los propios vecinos de la localidad de Lucena o cercanos a la misma se adentren en un mundo del que saldrán, seguro, con un buen sabor de boca.

Doce actividades permitirán conocer la gastronomía y explotaciones agrícolas de los municipios de Caminos de Pasión

Caminos de Pasión propone un programa para dar a conocer sus pueblos de un modo diferente: a través de los mejores embajadores de nuestra ruta. Se trata sin duda de los propios productores y agricultores de la zona quienes, en primera persona, mostrarán al visitante el saber hacer de sus productos agroalimentarios más reconocidos. Este programa, que nace en su primera edición bajo el nombre de I Tour de Experiencias gastronómicas y rurales, incluye doce actividades y tendrá lugar los días 22, 23, 24, 29, 30 y 31 de octubre en los municipios que componen la ruta. A través de estas experiencias, podremos conocer cómo se elaboran y producen quesos, cervezas, vinos, aceites, productos de aloe vera y ecológicos, y disfrutar de catas y talleres para degustar cada uno de ellos. Una propuesta para conocer y disfrutar de los productos de nuestra tierra. ¿Y cuáles son los productos, personas y experiencias que forman parte de este programa? Te los mostramos a continuación: Bodega Marcelino Serrano en Alcalá la Real (Jaén) La bodega, ubicada en el Paraje Natural El Cascante, tiene su viñedo propio con variedades de calidad, cabernet-sauvignon, tempranillo, graciano, garnacha, syrah, pinot noir, merlot, chardonnay, garnacha blanca y moscatel, que vinificadas por separado y mezcladas a conveniencia producen unos vinos estructurados y muy afrutados que resisten una buena crianza. Marcelino Serrano y su hija Clara, encargados de la finca, proponen al visitante una experiencia que incluye la visita a su bodega acompañada de una cata de vinos con degustación de aperitivos basado en productos de la zona. Fábrica de cerveza artesana Tierra de Frontera en Alcalá la Real (Jaén) En Tierra de Frontera elaboran la primera cerveza artesana de la provincia de Jaén y una de las primeras de Andalucía. Esta fábrica, bajo la dirección de su propietario Pedro Gutiérrez, ha sabid adaptar estilos y recetas inglesas de elaboración de cervezas artesanas hasta alcanzar el ánimo en el paladar para su producto, el cual se distribuye hoy en día en gran cantidad de lugares y tiendas gourmet. La visita a sus instalaciones incluye también una degustación de cervezas. Cortijo Suerte Alta en Baena (Córdoba) El Cortijo de Suerte Alta, propiedad de Manuel Heredia Halcón, se ubica en la margen derecha del río Guadajoz junto al pueblo de Albendín, término municipal de Baena. La finca cuenta con una extensión de 255 hectáreas a olivar, en un 80% olivar tradicional con una producción media anual de 250.000 Kg de aceite. Desde 1996, la finca reconvirtió su producción al cultivo ecológico bajo el control del C.A.A.E. y, desde el año 2006, cuenta con su propia almazara incorporando así todo el ciclo productivo dentro de sus instalaciones. De la mano de Antonia Ruíz, responsable de atención al visitante, podremos conocer la almazara y el olivar además de disfrutar deuna cata dirigida de su AOVE. Subbética Ecológica en Cabra (Córdoba) Subbética Ecológica reúne a muchas personas en torno a su trabajo para potenciar la agroecología y el consumo consciente. Está conformada por más de 500 familias, de las que 48 son productoras. Inés será la encargada de acompañarnos durante nuestra visita a la Eco Tienda y Obrador Ecológico con degustación de productos. Finca Las Coronas en Carmona (Sevilla) La finca cuenta con 200 hectáreas, tradicionalmente dedicadas a cultivos como el algodón, trigo y naranjos. Sin embargo en el 2010, incorporó nuevos cultivos de mayor valor añadido, como es el caso del aloe. Un proyecto puesto en marcha con mucha ilusión por parte de su propietario, Andrés López Raya. La visita a la finca, realizaremos de la mano de Lola Cuaresma con un paseo guiado a través de sus diferentes espacios para conocer el proceso de transformación y obtención de productos del aloe vera, acompañado de una degustación final de productos alimentarios. Olivar Ecológico 1948 Óleum en Écija (Sevilla) Bajo la marca 1948 ÓLEUM, se encuentra toda la sabiduría y conocimiento que otorga ser la cuarta generación de olivareros de la empresa familiar ‘Herederos de Evaristo Miró’ que nació en la primera mitad del siglo XX. De la mano de María Miró Arias, biznieta del que fuese su fundador, podremos conocer una finca que produce una aceite virgen extra 100% ecológico, acompañado de una cata dirigida de su AOVE. Finca Nava de Silpia en Las Navas del Selpillar, Lucena (Córdoba) La finca fue lagar y en su exterior mantiene algunas de los grandes depósitos de hormigón denominados en la comarca ‘conos’. Se trata de una explotación agrícola mixta de olivar y viñedo. Las variedades dominantes son la hojiblanca acogidas a la DOP aceites de Lucena. En tres de las parcelas dominan la variedad marteña o picual. Acompañados por su propietario, Antonio Gregorio Córdoba, podremos realizar una visita a la finca y un taller de aderezo de aceituna con recogida de fruto en campo, además de disfrutar de un desayuno molinero. Fábrica de quesos artesanales Quesí en Osuna (Sevilla) Esta quesería, 100% artesanal, se dedica a la elaboración y comercialización de queso de cabra procedente de su propia ganadería, ubicada en Osuna. Además de quesos elaborados con recetas tradicionales, elaboran otros más innovadores incorporando trozos de frutas, nueces, aceitunas y o membrillo. Sus propietarios, los hermanos Rubén y Gema Pérez López, nos guiarán por una visita a la fábrica con una degustación final de sus productos. Olivar Herriza la Lobilla en Osuna (Sevilla) Se trata de un paraje de olivar salvaje ubicado en la vía pecuaria ‘Cañada Real de Ronda’, situado entre los cerros de La Gomera y El Higuerón en el término municipal de Osuna. En él. Los olivos se entremezclan con la fauna y flora típica del lugar. Toques a tomillo y romero impregnan la visita Álvaro Pallarés ofrece de su almazara donde el visitante podrá realizar actividades que van desde conocer el olivar hasta la cata del producto: un aceite de oliva virgen extra calidad gourmet que fue catalogado en 2020 como uno de los ocho mejores aceites de Andalucía. La experiencia incluye una visita al olivar y una cata dirigida de

Un otoño experiencial y gastronómico en Caminos de Pasión

Otoño siempre es una excelente época del año para disfrutar del turismo rural y de experiencias que te permite conocer nuestra ruta de la mano de sus propios productores. Muchas son las posibilidades que ofrece Caminos de Pasión en este ámbito, relacionadas también con la gastronomía. El oleoturismo es una de las propuestas de nuestra ruta. No podemos olvidar que el aceite de oliva es, sin lugar a dudas, uno de nuestros productos estrella y el olivar uno de los paisajes más llamativos. Además, el visitante puede disfrutar de actividades como visitas a almazaras y olivares, catas de aceite o disfrutar de un desayuno molinero o comida entre olivares. En nuestra tierra encontramos multitud de aceites enmarcados bajo diversas denominaciones de origen, cada uno con características especiales que les hacen únicos. Los aceites de la DO Priego de Córdoba, donde la variedad de picual, picuda y hojiblanca son las más utilizadas; la DO Baena, a la que pertenece también Cabra, cuenta con un sabor afrutado y un ligero amargor final; como característica de la DO Lucena esta su color verde intenso procedente del uso de la variedad hojiblanca en su mayoría y, por último, encontramos la DO Estepa en la que se engloban aceites que, durante su proceso de producción, han sido respetuosos con el medio ambiente y de la que forma parte Puente Genil. Citar también la Indicación Geográfica Protegida de la Aceituna de Mesa de Sevilla, a la que pertenecen nuestros municipios de Utrera y Carmona, y las almazaras de nuestro entorno que producen aceite ecológico. Otro de los productos singulares de los municipios de nuestra ruta son los vinos, por lo que el enoturismo es una actividad muy demandada también por nuestros visitantes que pueden optar por realizar actividades como visita a viñedos, bodegas o catas de vino. Los vinos de Puente Genil, Baena, Cabra y Lucena, se enmarcan dentro de la denominación de origen Montilla- Moriles. Sus vinos más característicos son, el fino, de sabor seco y levemente amargoso, junto a los vinos dulces de uva Pedro Ximénez. Por su parte, existe también la indicación geográfica protegida de los vinos Sierra Sur de Jaén, en la que se enmarcan los vinos producidos en Alcalá la Real y se conocen como vinos de la tierra. Y, por supuesto, no podemos olvidar las visitas al campo y a nuestras industrias agroalimentarias. Las distintas explotaciones agroalimentarias existentes en nuestra ruta ofrecen actividades y visitas relacionadas con la agricultura que te permitirán conocer, de primera mano, la materia prima producida en nuestros campos. Destacar las finas de olivares, almazaras, viñedos, bodegas y la Finca de Aloe Vera Las Coronas de Carmona. Igual sucede con las industrias agroalimentarias, donde es posible conocer in situ el proceso de elaboración de sus productos artesanales como quesos, anís, almendras, cervecería artesanal o membrillo. A continuación, te dejamos algunas propuestas de lugares donde podrás disfrutar del turismo rural y gastronómico en Caminos de Pasión: Bodega Marcelino Serrano – Alcalá la Real (Jaén) Olivar ecológico y Museo del Aceite Alcalá Oliva – Alcalá la Real (Jaén) Almazara Florencio Aguilera – Alcalá la Real (Jaén) Fábrica de quesos artesanales Sierra Sur – Alcalá la Real (Jaén) Almazara Suerte Alta – Baena (Córdoba) Ecocentro Subbética Ecológica – Cabra (Córdoba) Finca de Aloe Vera Las Coronas – Carmona (Sevilla) Aceite ecológico 1948 Oleum – Écija (Sevilla) Fábrica de quesos artesanales Quesí – Osuna (Sevilla) Olivar Herriza la Lobilla – Osuna (Sevilla) Aceites Vizcántar – Priego de Córdoba (Córdoba) Obrador La Flor de Mayo – Priego de Córdoba (Córdoba) Bodegas Delgado – Puente Genil (Córdoba) Bodega El Lagar de los Frailes – Puente Genil (Córdoba) Oleand Mananilla Olive – Utrera (Sevilla) Bodega Marcelino Serrano – Utrera (Sevilla)

Otoño en Caminos de Pasión: naturaleza y gastronomía en el corazón de Andalucía

Otoño es una época excelente para visitar Caminos de Pasión. Además de la Cuaresma, la Semana Santa y multitud de festividades que se celebran durante todo el año, esta ruta cultural ofrece otras alternativas durante el año que seguro harán las delicias de sus visitantes. El sabor del otoño Sin duda, hay dos actividades ligadas a la gastronomía de los municipios de Caminos de Pasión que permitirán al visitante no sólo disfrutar de sabores únicos, sino conocer el proceso de elaboración y el lugar en el que se cultivan. El oleoturismo es una de las propuestas del otoño. El aceite de oliva es, sin lugar a dudas, uno de los productos estrella y el olivar uno de los paisajes más característico de esta tierra. Además, el visitante puede disfrutar de actividades como visitas a almazaras y olivares, catas de aceite o disfrutar de un desayuno molinero o comida entre olivares. En esta tierra encontramos multitud de aceites enmarcados bajo diversas denominaciones de origen, cada uno con características especiales que les hacen únicos. Como Denominaciones de Origen se encuentran la DO Priego de Córdoba donde la variedad de picual, picuda y hojiblanca son las más utilizadas; la DO Baena, a la que pertenece también Cabra, cuenta con un sabor afrutado y un ligero amargor final; como característica de la DO Lucena esta su color verde intenso procedente del uso de la variedad hojiblanca en su mayoría y, por último, encontramos la DO Estepa en la que se engloban aceites que, durante su proceso de producción, han sido respetuosos con el medio ambiente y de la que forman parte Osuna y Puente Genil. Otro de los productos singulares de los municipios de la ruta Caminos de Pasión son los vinos, por lo que el enoturismo es una actividad muy demandada también por los visitantes que pueden optar por realizar actividades como visita a viñedos, bodegas o catas de vino. Los vinos de los municipios de Caminos de Pasión se amparan se amparan bajo dos Denominaciones de Origen Protegidas: Montilla-Moriles y la indicación geográfica protegida de los vinos Sierra Sur de Jaén. Ambos productos se pueden disfrutar acompañados de visitas al campo y a sus industrias agroalimentarias. Las distintas explotaciones agroalimentarias existentes en esta ruta ofrecen experiencias agroturísticas, actividades y visitas relacionadas con la agricultura que te permitirán conocer, de primera mano, la materia prima producida en estos campos. Además del vino y del aceite, la gastronomía de Caminos de Pasión ofrece una rica variedad de productos elaborados en la multitud de bares y restaurantes que se concentran en sus municipios, como el queso, el dulce de membrillo o los productos de aloe vera. También destacan los mercados locales, donde se pueden adquirir estos productos, o las confiterías y conventos que ofrecen ricos manjares de repostería local. Las recetas tradicionales se mezclan con la vanguardia de las nuevas composiciones culinarias. Nos referimos, sin duda, a una fusión que deleitarán el paladar de los comensales. Naturaleza: 320 kilómetros del Sendero Gr 341 Caminos de Pasión Descubrir los diferentes espacios naturales y protegidos con los que cuentan los municipios de Caminos de Pasión es una fórmula única de desconectar de la rutina y tomar de nuevo el pulso de la naturaleza. Cada uno de ellos presenta peculiaridades propias y son un complemento perfecto a las visitas culturales o patrimoniales a realizar en las localidades. El mejor modo de conocer todo el rico patrimonio cultural que alberga Caminos de Pasión es a través del Sendero Gr 341 Caminos de Pasión, que ofrece al visitante más de 320 kilómetros divididos en 11 etapas y repartidos entre las provincias de Jaén, Córdoba y Sevilla, desde Alcalá la Real, en Jaén, hasta Utrera, en Sevilla. Este sendero discurre por zonas de sierra, como el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, campiñas, valles, vegas y marismas interiores, ofreciendo así la oportunidad de percibir en primera persona la enorme variedad paisajística del centro de Andalucía, además de conocer en profundidad la manera de vivir y entender el mundo de una población muy aferrada a su tierra, sus raíces y costumbres. Por último, en nuestra visita a Caminos de Pasión no puede faltar una visita para conocer su legado histórico, patrimonial y cultural, un tesoro que alberga siglos de historia. Los diez municipios que forman parte de esta ruta albergan infinidad de recursos patrimoniales que permiten conocer la historia que han originado y dado vida a cada uno de ellos. No olvides planificar tu próxima escapada y pernoctar en alguno de los infinitos alojamientos rurales ubicados en nuestra ruta. Recuerda: este otoño, la naturaleza y la gastronomía se dan la mano en Caminos de Pasión.

La vendimia en Caminos de Pasión: Un ritual de tradición y pasión

En pleno verano vuelve a tener lugar, un año más, el inicio de la vendimia en el centro de Andalucía. Dependiente de la meteorología, suele iniciarse a final de julio o principios de agosto. Las uvas, cuidadas con esmero durante todo el ciclo de crecimiento, están listas para ser recolectadas en su punto óptimo de maduración. Los viñedos se transforman en un hervidero de actividad en torno a una de las tradiciones más arraigadas y esperadas en las tradicionales zonas vitivinícolas andaluzas. Este ritual ancestral, que marca el inicio de la cosecha de la uva, es mucho más que una simple recolección de frutos: es una celebración de la vida, de la naturaleza y del esfuerzo comunitario. La cultura del vino: esencia de la identidad andaluza La historia vitivinícola de Andalucía se remonta a tiempos inmemoriales. Los fenicios introdujeron la vid en la región hace más de 3.000 años, y desde entonces, la cultura del vino ha evolucionado y florecido, convirtiéndose en una parte esencial de la identidad andaluza. Varias zonas de Caminos de Pasión son famosas por sus viñedos y bodegas que producen algunos de los vinos más apreciados de España. Puente Genil, Baena, Cabra y Lucena, se enmarcan dentro de la Denominación de Origen Montilla- Moriles. Sus vinos más característicos son, el fino, de sabor seco y levemente amargoso, junto a los vinos dulces de uva Pedro Ximénez. Existe también la Indicación Geográfica Protegida de los vinos Sierra Sur de Jaén, en la que se enmarcan los vinos producidos en Alcalá la Real y se conocen como vinos de la tierra. Un trabajo que conserva prácticas tradicionales Aunque la tecnología ha avanzado y muchas bodegas utilizan maquinaria para la recolección, la vendimia manual sigue siendo una práctica común en la región. Esta técnica tradicional permite una selección más cuidadosa de los racimos y preserva la calidad de las uvas. Los vendimiadores, con cestas y tijeras en mano, trabajan desde el amanecer hasta el anochecer. Por su parte, la gastronomía durante la vendimia es un reflejo de la rica tradición culinaria andaluza. Platos como el gazpacho, el salmorejo, y el rabo de toro se maridan con los vinos locales, creando una experiencia sensorial única. Los vinos de Montilla-Moriles, especialmente el fino, el amontillado y el Pedro Ximénez, son perfectos acompañantes para estos manjares. Experiencias enoturísticas La vendimia atrae a numerosos visitantes que desean vivir de cerca esta experiencia auténtica. Las visitas a las bodegas y las catas guiadas se convierten en actividades populares. El enoturismo permite a los visitantes no solo degustar los exquisitos vinos andaluces, sino también conocer la historia y la cultura que los envuelve. La vendimia en el centro de Andalucía es una tradición que combina esfuerzo, cultura y celebración. Es un momento de conexión con la tierra, con el pasado y con la comunidad. Para quienes tienen la suerte de participar, ya sea como vendimiadores o como visitantes, la vendimia es una experiencia inolvidable que encapsula su esencia: una tierra fértil de historia, sabor y pasión. Ya sea que seas un amante del vino, un entusiasta de la historia o simplemente alguien en busca de una experiencia cultural auténtica, la vendimia te ofrece un viaje único al corazón de una de las tradiciones más vibrantes y arraigadas de esta maravillosa región. ¡Ven y vive la vendimia andaluza!

Días llenos de sabor

La Cuaresma y la Semana Santa de Caminos de Pasión hay que vivirla con todos los sentidos. A la vistosidad de sus desfiles procesionales, los sonidos de los tambores que los acompañan y la intensidad con la que los vecinos viven estos días de preparativos hay que sumar el aroma y el sabor de una cocina local que con el inicio de la Cuaresma se llena de recetas que llevan siglos elaborándose y que constituyen una arraigada tradición de esta fiesta. Detrás de este peculiar recetario de Cuaresma y Semana Santa hay multitud de influencias religiosas y también otras que tienen que ver con costumbres populares y con los productos locales que da la tierra. Algunos de los platos y dulces típicos de estas fiestas son comunes al resto de Andalucía pero en cada uno de los municipios que conforman la ruta guardan celosamente algunas recetas únicas. En todos los hogares, la mesa se llena estos días de platos a base de bacalao (ajoarriero, en guisos, con tomate, con almendra y gambas, en potajes de vigilia…), naranja (tanto dulce como salado) o productos de la huerta para revueltos y guisos. En el apartado de repostería, los dulces más típicos como torrijas, pestiños, roscos fritos, leche frita, las magdalenas o los gañotes. Torrijas Pero no sólo en las casas se disfruta de esta cocina sino que las cartas de los bares y restaurantes y las vitrinas de confiterías y cafeterías se llenan de estas propuestas. Este año, además, los establecimientos que ofrecen platos y dulces típicos cuentan en la puerta con el distintivo ‘Cocina o Repostería de Cuaresma y Semana Santa’. En Alcalá la Real, donde pueden degustarse estos días las populares y sabrosas chullas, elaboradas con boquerones, lucen este distintivo locales como Casa Pepe, con su potaje de Semana Santa, el Restaurante Asador Puerta de Alcalá, que sirve el Bacalao de Semana Santa o El Parque, donde pueden probarse las albóndigas de bacalao. De postre, nada como disfrutar de unos borrachuelos (como se conoce a los pestiños en el pueblo) regados con arresoli, un delicioso licor de café. La parada gastronómica en algunos de los bares de Baena debe ser para probar platos tan típicos como el potaje de judías con espinacas y bacalao, el mojete de papas o espárragos o el bacalao al estilo baenense. En el apartado de repostería, son típicos los pestiños que, como los panetillos de cortijo, a base de almendra, claras de huevo y canela, tienen su origen en su época morisca. Pestiños Si hay un sabor popular en Cabra durante la Cuaresma es el de los gajorros, a base de huevos, aceite, ralladura de limón, canela y azúcar y con aspecto en espiral. También son típicas las galletas fritas. Eso, en el postre. En la carta, los restaurantes sirven propuestas como el potaje y el bacalao de Cuaresma o las patatas en escudella. Para degustar platos como la alboronía o las espinacas con garbanzos en Carmona habrá que visitar locales como Restaurante Los Dolia, Restaurante Emilio, o Restaurante El Ruedo, entre otros. En el apartado de dulces, son parada obligada el Obrador del Convento Santa Clara o la Confitería Nevada. Restaurante Los Dolia (Carmona) Como en otros municipios de la ruta, el remojón de naranja es un plato imprescindible en las cartas de los restaurantes de Lucena durante la Cuaresma y la Semana Santa. Las confiterías, por su parte, elaboran estos días los conocidos pestiños de pellizco, las empanadillas de cabello de ángel y sopaipas, con la harina y el aceite de oliva como principales ingredientes. Desde hace siglos se elaboran en Osuna las repapalillas, una versión de las clásicas tortillitas de bacalao y que son el plato estrella de la Cuaresma. Las crestillas, similares a los pestiños pero con otros ingredientes, son el dulce más típico de estas fechas. Repapalillas de Osuna En Priego de Córdoba son las albóndigas de bacalao y el potaje de Semana Santa los platos más típicos de Cuaresma. Además, en la mañana del Viernes Santo, la subida de Nuestro Padre Jesus Nazareno al Calvario se acompaña de palillos de santo (un dulce) y hornazos (con base de huevo y sal y con forma de gallina). Un buen lugar para disfrutar de los platos de Cuaresma en Priego es Croquetería El Postigo y en Turropriego tienen los dulces típicos de Cuaresma. Restaurante El Postigo de Priego de Córdoba Por último, en Puente Genil hay que probar el bacalao con patatas o las albóndigas de pescado. Restaurantes como Casa Pedro y Hotel El Carmen sirven una carta de Cuaresma. La vertiente más dulce y peculiar de la fiesta la ponen los denominados ochíos, unos roscos alargados con un intenso sabor a anís. Las confiterías Miragenil y Nieto son visita obligada. Restaurante Casa Pedro de Puente Genil

La tradición se sienta a la mesa

Pasa y siéntate a la mesa para disfrutar con nosotros de los mejores platos de nuestra tierra. En Caminos de Pasión sabemos lo importante que es que el viajero se sienta como en casa y, por eso, nuestros bares y restaurantes trabajan cada día para ofrecerte lo mejor de nuestra gastronomía. Los productos de la huerta y nuestros campos de cultivo, aceites, vinos, dulces caseros y recetas con siglos de historia son los ingredientes de una experiencia única y llena de sabor. Casa Pepe, Alcalá la Real Tierra de fronteras, la gastronomía de Alcalá la Real refleja el paso de las diferentes civilizaciones que la han ocupado a lo largo de los siglos y los bares y restaurantes del municipio conservan este rico legado. En el restaurante del Hotel Sierra de la Martina, las setas de cardo, el choto al ajillo o la pierna de cordero al horno son algunas de las especialidades de la casa. Ésta es una buena opción para disfrutar de un buen almuerzo en un entorno natural, la Hoya de Charilla, único. Los que prefieran disfrutar de un buen pescado fresco, tienen que probar las sugerencias de Casa Pepe, ubicado en el casco urbano. Sierra de la Martina, Alcalá la Real Sus vinos y aceites son algunos de los grandes tesoros de la cocina de Baena. Descubrirlos todos es fácil en cualquiera de sus bares y restaurantes, con propuestas para todo tipo de paladares y bolsillos. El lomo de orza a las finas hierbas es el plato estrella del Mesón Ruta del Califato, donde también son famosos platos como el mojete de patatas a lo pobre o el salmorejo. Los revueltos de verduras es, por su parte, la especialidad del Mesón Rincón, un lugar perfecto también para disfrutar de carnes a la brasa. Mesón Ruta del Califato, Baena La huerta protagoniza el recetario tradicional de Cabra, que cuenta con una amplia oferta de bares y restaurantes en los que disfrutar de los platos típicos de la zona. Una experiencia diferente es lo que propone el Mesón La Casilla, un espacio lleno de encanto. Si lo que quieres es probar unas sabrosas berenjenas a la miel, prueba las del restaurante del Hotel MS Fuente Las Piedras. Hotel MS Fuente Las Piedras, Cabra Disfrutar de sus bonitos bares y restaurantes es uno de los motivos que atrae cada año a miles de visitantes hasta Carmona. La carta de uno de ellos, La Yedra, está llena de sabrosas propuestas como el micuit de foie macerado con Pedro Ximénez o el cremoso de arroz con boletus al aroma de trufa blanca. Con una decoración rústica y acogedora, la Taberna el Tabanco ofrece una deliciosa variedad de tapas de la cocina típica andaluza. Algunos ejemplos son la mini hamburguesa de langostinos con cebolla caramelizada, salsa Dijon y alioli de miel de caña o los lomos de lubina a la plancha y verduritas salteadas. Taberna el Tabanco, Carmona Los afamados vinos de las bodegas lucentinas, bajo la Denominación de Origen Montilla-Moriles, están siempre presentes en los bares y restaurantes del municipio. Acompañarlos con sabrosas carnes (codillo asado, cordero asado…) es lo que propone el Asador Los Bronces. En el Restaurante Araceli, en cambio, la propuesta gastronómica pasa por pescados y mariscos frescos, cecina ibérica y cocina tradicional. Asador Los Bronces, Lucena Tradición e innovación conviven sin complejos en las propuestas de los bares y restaurantes de Osuna. Un clásico del municipio es Casa Curro, que sirve tapas tan sabrosas como las berenjenas en salsa de gambas y moscatel. Igual de apetecible es la carta del Mesón Rey Arturo, especializado en carnes a la brasa y cocina creativa. Mesón Rey Arturo, Osuna Los aceites de la D.O. Priego de Córdoba no faltan en las mesas de los bares y restaurantes de la localidad. Comparten protagonismo, eso sí, con platos tan sabrosos como los pescados, mariscos y arroces que se sirven en el restaurante La Ribera, donde hay que probar también su tosta de pimiento con anchoa del Cantábrico. En el Paseo de Colombia podrás disfrutar también de la cocina tradicional con un toque innovador de El Balcón del Adarve, que tiene la tortilla de rabo de toro como tapa destacada. La Ribera, Priego de Córdoba El membrillo de Puente Genil, cuya fama traspasa sus fronteras, es uno de los manjares que sirven los bares y restaurantes de la localidad. Sin embargo, no hay que dejar el municipio sin disfrutar de propuestas como el arroz caldoso, el cocido o el conejo frito del restaurante La Rueda o la exquisita carta de Casa Pedro, con tapas tan sabrosas como los rollitos de jamón york y atún o las anchoas con aguacate. Casa Pedro, Puente Genil

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