Visita a finca de olivar y almazara, Herriza de la Lobilla, Osuna

• Por Caminos de Pasión
• 20/03/202614/07/2026
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Álvaro Pallarés cambió la venta de zapatillas para jugadores de baloncesto profesionales por la producción de aceite en la finca familiar ‘Herriza de la Lobilla’. Un paraje de olivar salvaje ubicado en la Cañada Real de Ronda y en la que los olivos se entremezclan con la fauna y flora típica del lugar. Toques a tomillo y romero impregnan la visita que la familia oferta a su almazara donde el visitante podrá hacer diferentes actividades que van desde conocer el olivar hasta la cata del producto: un aceite de oliva virgen extra calidad gourmet que ha sido catalogado en 2020 como uno de los ocho mejores aceites de Andalucía. Hace dos años que comenzaron esta nueva andadura que consideran enriquecedora tanto para ellos como para quienes les visitan. “La experiencia que te aporta el entorno natural. La mezcla entre el olivo salvaje, osea el acebuche, y los olivos milenarios dan un sabor único a nuestro aceite”, reconoció Álvaro Pallarés. Además, cuenta con certificación ecológica y la empresa Oleico Pallares S.L es la encargada de comercializar este producto familiar que ha conservado y puesto en valor todas las propiedades de su entorno para, finalmente, contar con un sabor único en su aceite de oliva. Una visita a esta explotación agroalimentaria hará que el visitante disfrute del oleoturismo así como del entorno natural entre los cerros de la Gomera y el Gomerón, y la historia que hay detrás de este paraje.