La gastronomía de Caminos de Pasión es fiel reflejo de su tierra: un recetario nacido de la actividad agroalimentaria de sus diez municipios, marcada muy especialmente por la producción de aceite de oliva y, en menor medida, por el vino. A ello se suma un recetario tradicional propio, con un particular protagonismo de sus platos de Cuaresma y Semana Santa, y una repostería de honda raíz conventual.
El gran producto estrella de la ruta es el aceite de oliva virgen extra, amparado por las denominaciones de origen protegidas de Priego de Córdoba, Baena, Lucena y Estepa, cuatro sellos de calidad que sitúan a la zona entre las grandes productoras de aceite de Andalucía. Junto al aceite, el vino tiene también su propia identidad, con los caldos de la DOP Montilla-Moriles —presente en Baena, Cabra, Lucena y Puente Genil— y la IGP Sierra Sur de Jaén, en Alcalá la Real.
A estos dos grandes pilares se suman otros productos de gran tradición local: aceitunas de mesa, embutidos artesanos, vinagres y una amplia variedad de productos hortofrutícolas de proximidad, que completan una despensa profundamente ligada al territorio.
Cada municipio aporta, además, sus propios productos singulares: la aceituna Gordal Sevillana de Utrera; los vinos con identidad propia de Alcalá la Real, Baena, Cabra, Lucena y Puente Genil; los quesos artesanos de Alcalá la Real, Baena, Osuna y Priego; y el característico membrillo de Puente Genil.
Descubrir esta gastronomía in situ es posible gracias a un buen número de experiencias gastronómicas: visitas a olivares y almazaras, recorridos por viñedos y bodegas, y acercamientos a obradores artesanos y conventuales o a los mercados tradicionales de cada localidad. También, cada año, la ruta cuenta con una cita ineludible: la Ruta de Cocina y Repostería de Cuaresma y Semana Santa.
Experiencias agroturísticas
Explotaciones agrícolas e industrias agroalimentarias, visitas a almazaras y bodegas que ofrecen al visitante la posibilidad de entrar en contacto directo con productores y factorías locales, auténticas señas de identidad de cada municipio.
Estas actividades permiten conocer y saborear in situ productos de nuestra tierra y su proceso de elaboración —aceites, vinos, aceitunas o quesos, todos ellos producidos y elaborados localmente— a través de propuestas como catas de aceite y vino, desayunos molineros o comidas entre olivares.
Una forma de interactuar con la población local, conociendo el estilo de vida de sus habitantes y de la actividad agroalimentaria y gastronómica que se desarrolla en el interior de Andalucía.
Productos locales
Descubre los productos locales de Caminos de Pasión: aceites, vinos, quesos, dulces y otras elaboraciones artesanas, perfectos tanto para saborear en el viaje como para llevar de vuelta a casa. Auténticas señas de identidad que representan las tradiciones y la forma de vida de nuestros municipios.
Cocina y Repostería de Cuaresma y Semana Santa
Experiencias Gastronómicas
Vive los sabores de nuestras tradiciones durante todo el año.
Ruta de Cocina y Repostería de Cuaresma y Semana Santa
Cada año, restaurantes, bares, confiterías y conventos participan ofreciendo a visitantes y locales los sabores tradicionales de esta época.
Recetario
Descarga nuestras recetas tradicionales de Cuaresma y Semana Santa