Receta Torta Inglesa de Carmona
Ingredientes:
- 2 huevos
- 160 gramos de azúcar
- Cabello de ángel
- 80 gramos de harina
- 1 lámina de hojaldre
- Azúcar glass
- Canela molida
Elaboración:
En primer lugar preparamos el bizcocho. Para ello necesitamos huevos, harina y azúcar. Pesamos los huevos y ponemos la misma cantidad de azúcar, también añadimos la mitad de la cantidad de harina. Ponemos en un recipiente el azúcar y los huevos y batimos con las varillas durante varios minutos, hasta ver que su volumen aumente y esponje. A continuación, tamizamos la harina y mezclamos suavemente.
Seguidamente, vertemos la masa en un molde engrasado, de unos 23 cm de diámetro y horneamos a 180º C, calor circular, con aire, unos 12 minutos, hasta que veamos que esté dorado. Desmoldamos y reservamos para que enfríe.
Una vez tenemos listo el bizcocho preparamos el hojaldre. Lo extendemos y le ponemos el molde que hemos usado para el bizcocho encima para cortar según la medida del molde. Horneamos a 200º C unos 12 o 15 minutos, con el molde encima para hacer que el hojaldre no suba. Sacamos del horno, quitamos el molde y reservamos.
Para montar la torta, ponemos en primer lugar el bizcocho sobre la bandeja o plato donde lo vayamos a presentar y le añadimos una capa de cabello de ángel, la extendemos bien y ponemos el hojaldre encima.
Finalmente, espolvoreamos toda la superficie con azúcar glas y con la canela hacemos unas líneas que parten desde el centro, y ya tenemos nuestra Torta Inglesa lista para servir.
