La campiña ecijana ha dado forma a una rica tradición agroalimentaria que se refleja en algunos de los productos más representativos de la gastronomía andaluza. El aceite de oliva virgen extra ocupa un lugar destacado, cuya producción se remonta a la época romana, cuando Écija se convirtió en el principal exportador de todo el Imperio Romano, siendo esta ciudad el punto más alto navegable donde embarcar las ánforas de aceite de oliva de la Bética. Esta herencia milenaria ha convertido al aceite en un pilar económico, cultural y gastronómico que sigue definiendo el paisaje y la identidad del territorio, compartiendo protagonismo con una amplia variedad de elaboraciones artesanas transmitidas de generación en generación.
Écija es especialmente conocida por su repostería tradicional. Las célebres yemas ecijanas, las tortas de manteca, los molletes y los dulces elaborados en conventos y obradores forman parte de una herencia gastronómica que sigue conquistando a quienes visitan la ciudad. Entre estas elaboraciones destaca también la repostería conventual, como los deliciosos Bizcochos Marroquíes que se elaboran en el Convento de las Florentinas, manteniendo vivas recetas de gran tradición monástica. Mercados, almazaras, panaderías y pequeños productores sostienen esta cultura culinaria profundamente arraigada al territorio, donde lo artesanal sigue teniendo un valor fundamental.
Junto a la gastronomía, la artesanía constituye otra de las grandes expresiones del patrimonio local. La ciudad conserva una destacada tradición vinculada a los bordados, la imaginería y la escultura religiosa, disciplinas que han alcanzado gran prestigio y que continúan desarrollándose en talleres donde conviven creatividad, técnica y tradición. Un legado artístico que encuentra en las festividades religiosas uno de sus principales escaparates y que contribuye a reforzar la identidad cultural de Écija. Sabores, oficios y patrimonio se unen en la ciudad para ofrecer una experiencia auténtica que permite descubrir el carácter y la esencia de la Ciudad de las Torres.
