Couvent de Santa Florentina

Le couvent de Santa Florentina fut fondé par les religieuses dominicaines dans la deuxième moitié du XVIe siècle, qui le dédièrent à Santa Florentina. Plus tard, en 1714, le couvent fut reconstruit et, actuellement, il présente des parties de différentes époques, parmi lesquelles celles des XVIIe et XVIIIe siècles dominent. Cela laisse à penser qu’il est le plus ancien d’Écija et l’un des premiers de cet ordre (dominicain) à avoir été construit en Andalousie. 

La façade en arc brisé avec alfiz, qui permet d’accéder à l’intérieur, a été conservée du premier bâtiment. Daté du XVIIe siècle, le cloître ou patio principal s’élève sur deux niveaux avec des arcs en plein cintre reposant sur des colonnes. 

La plupart des dépendances du couvent, comme la sacristie (1708), le réfectoire, l’église (1714), la façade principale (1759) et le clocher, sont du XVIIIe siècle. 

La façade principale en pierre de style baroque, encadrée de deux paires de colonnes et ornée de mascarons et d’un fronton brisé, présente une niche abritant la Vierge del Rosario, dont le cadre indique la date de 1759. 

L’église ne possède qu’une seule nef. Le grand retable situé à l’intérieur est de style baroque et d’une grande qualité artistique. 

La communauté des Madres Dominicas vivant dans le couvent se consacre à l’élaboration de pâtisseries, qui peuvent être achetées en s’adressant à elles par une petite fenêtre à tourniquet. Parmi celles-ci, il existe les produits suivants : gâteaux marocains, gâteaux du goûter, madeleine extra, manjar del cielo, petites couronnes frites à l’anis, petites couronnes de San Martín de Anís, truffes à la noisette, galettes de San Antonio, galettes au sésame, petites galettes aux amandes et galettes faites maison.