Sabores centenarios

¿Con qué menú celebrarían los lucentinos de 1618 la concesión del Título de Ciudad de manos del rey Felipe III? 
Las fiestas preparadas para celebrar tan magno acontecimiento, ¿qué sabores tendrían? Quizás las respuestas a estas preguntas están en la Ruta Gastronómica Sabores Centenarios, una iniciativa que podrás disfrutar hasta octubre de 2018. 

El 25 de agosto de 1618 el Rey Felipe III firmaba el documento por el que se le concedía el Título de Ciudad a Lucena. Se reconocía así la importancia de la hasta entonces villa, que había experimentado un importante crecimiento, convirtiéndose en una de las principales poblaciones de Andalucía.
En este momento, la cocina había experimentado un importante avance y comienzan a aparecer los libros de “Arte de Cozina” con las recetas de la época. Uno de ellos fue el que escribió en el año 1611 Francisco Martínez Montiño, cocinero mayor del rey, bajo el título de “Arte de cozina, pastelería, bizcochería y conservería”. 
De esta obra hemos seleccionado las recetas que forman parte de los menús que han diseñado los restaurantes colaboradores, con los que esperamos realice un viaje en el tiempo y a los sabores de hace 400 años.

Además esta ruta gastronómica viene también con premios para los comensales. Quienes deseen participar en el concurso de la ruta deberán haber recorrido todos los restaurantes colaboradores y en cada uno de ellos haber consumido alguno de los platos rescatados del siglo XVII, sellando una vez realizada la consumición, los restaurantes el espacio correspondiente en el boleto o pasaporte de la ruta. Entre quienes completen la ruta, se sorteará una cena para dos personas y una medalla conmemorativa del IV Centenario de la Concesión del Título de Ciudad.

Restaurantes participantes:

• Restaurante Araceli
• La Bodeguita del Casino
• Restaurante Asador Manolo
• Restaurante El Patio del Hotel Santo Domingo
• Restaurante Tres Culturas