Quesos Sierra Sur

Quesos Sierra Sur S.C.A ist ein Unternehmen, das sich seit 1994 in dem kleinen Bergdorf Ermita Nueva bei Alcalá la Real der Herstellung von traditionellem Käse widmet. Diese Gegend hat eine lange Tradition in der Viehzucht. Ihr Käse wird aus reiner Schafsmilch hergestellt und verkörpert am Besten den Geschmack der südlichen Gebirgskette Jaéns.

Ein Besuch der Anlagen des Unternehmens zeigt die traditionellen Herstellungsverfahren, bei denen jedes Detail gepflegt wird, um beste Qualitäten zu bieten. Abschließen kann man den Besuch mit einer Käseprobe abrunden.